Aşçılık Eğitimi Sertifika Programı

Aşçılık Eğitimi Sertifika Programı ile profesyonel aşçılar yetiştirilmesi amaçlanmaktadır. Aşçı; mutfak malzeme ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon (Halk sağlığını korumak amacıyla yüzeylerdeki gıda kalıntıları, mikroorganizmalar ve temizlik maddeleri gibi kalıntıların ortamdan uzaklaştırılma) kurallarına uygun gıda ve yiyecek üretimi yapan ve servise hazırlayan sahip nitelikli kişidir. Başka bir tarifle aşçı; Günlük olarak hazırlanması gereken yiyecekleri, belli bir plan içinde bilgi ve becerisini kullanarak temizlik kurallarına uygun olarak servise hazır hale getiren kişidir. Aşçılık eğitimi ile bu işi yapan kişinin yeterli ve donanımlı hale gelmesi için yapılan eğitimdir.

Aşçılık Eğitiminin Amacı

Aşçılık Eğitimi Sertifika Programı tamamlayarak sınavda yeterli puan alan kursiyerlerimize üniversite onaylı sertifika almaya hak kazanırlar. Aşçılık eğitimi sertifikası 2224 saattir. 2224 saatlik eğitim ile genel olarak besin gruplarını kolaylıkla tanıyabilecek ve besin grupları içerisinde hangi besin ögelerinin olduğunu ayırt edebilecek, yiyecek hazırlama, pişirme, saklama aşamalarında besin ögesi kayıplarının daha az olmasını sağlayarak kaliteli ve besin değeri yüksek gıdalar ortaya çıkartabilecek nitelikli bireyler yetiştirmeyi amaç edinmiştir.

Aşçılık eğitimi kapsamlı bir eğitim olup, içerisinde sulu yemekler, fırın yemekleri, etli yemekler, sebze yemekleri, tatlı yemekler ve içecekler gibi eğitim modülleri bulunmaktadır. Aşçılık eğitimi sertifika kursu online ortamda gerçekleştirilmektedir. Online aşçılık eğitimi a-senkron sistem olup istediğiniz yerden istediğiniz kadar eğitime katılabilirsiniz. Online aşçılık eğitimi doküman, video eğitim, slaytlar ve pdf şeklinde olup her turlu öğrenme koşullarına uygundur.

Aşçılık Eğitiminin İçeriği

• Hijyen Nedir ?
• Ellerin Temizliği
• Vücut Temizliği
• İş Hijyeni
• Kimyasal Tehlikeler
• Endüstriyel Hijyen
• Mevzuatta İş Hijyeni 1-2
• Mutfak Hijyeni
• 5 S Nedir ?
• Tertip – Düzen
• Temizlik, Süreklilik, Özen
• 5 S Kuralı Uygulaması
• Personel Hijyeni
• Besin Hijyeni 1-2
• Gıda Mevzuatı
• Kimyasal Tehlikeler
• Gıda Hijyen Koruma
• İşletmelerde Hijyen Kuralları
• Beslenme Psikolojisi 1-62

Aşçılık Eğitimi Sertifika Programına Kimler Katılabilir?

• Aşçılık mesleğine ilgi duyan herkes 
• Aşçılığa ilgi duyan ve meslek edinmek İsteyenler
• Kendini aşçılık alanında geliştirmek isteyenler,
• Yemek yapmaktan keyif alan ve mutfakta vakit geçirmeyi sevenler Aşçılık Eğitimi Sertifika Programına katılarak;

• Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde,
• Mutfağı olan okul, hastane, otel, orduda,  gemilerde, trenlerde, uçaklarda ,
• Devlet ve özel kurum mutfaklarında,
• Kafeterya, bar ve restoranlarda,
• Yemek fabrikalarında,
• Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde aşçı olarak çalışabilirler.

Aşçılık mesleği dünyanın ilk mesleklerinden biri olarak kabul edilmektedir. Gıda sektörü her zaman varlığını koruyacak bir sektör olduğu için bu alanda çalışan bireyler kendi bilgi ve becerileri yeterli olduğu sürece bu meslekte işsizlik probleminin yaşanma ihtimali düşüktür. Yaratıcı olanlar ise mesleklerinde başarılı olup, ilerleme olanağı bulabilirler.

Aşçıda Olması Gereken Özellikler

• Yiyecekle ilgili konulara ilgi duyan,
• Bedence güçlü ve sağlıklı,
• Tat ve koku alma duyumları gelişmiş,
• Temiz, titiz ve sorumlu,
• Bir işi planlama ve uygulama yeteneğine sahip,
• Eli çabuk ve hızlı hareket edebilen kimseler olmaları gerekir.

Aşçılık Eğitimi Sertifika Programı Hakkında

• Katılım Ön Koşulu : Yok
• Eğitim Süresi : 1 Ay
• Eğitim Müfredatı : 2224 Saat 
• Eğitim Türü : Uzaktan Eğitim
• Eğitime Ulaşım : 7/24 sürekli (Asenkron)
• Sertifika Sınav Durumu : Var
• Sınav Uygulama Şekli : Uzaktan Eğitim Sistemi
• Sertifika Sınav Türü : Çoktan Seçmeli Test
• Sertifika Sınav Soru Sayısı : 10
• Sertifika Sınavı Başarı Puanı : Minimum 50 Puan 
• Sertifika Sınav Hakkı : 5
• Sertifika Veren Kurum : Üniversitesi
• Sertifika Kapsam ve Geçerlilik Süresi : Uluslararası ve Ömür Boyu
• Gönderilecek Belge : Devlet Üniversitesi Onaylı Sertifika

ÜCRET VE ÖDEME

• Eğitim Ücretine : Eğitim, Sertifika ve KDV dahildir.
• Kargo Bedeli : Alıcıya Ait
• Ödeme Seçenekleri : Nakit / Havale – EFT / Bankamatik / Kredi Kartı
• Kredi Kartına : 9 Taksit İmkanı

Erzurum Eğitim Sertifika Uzaktan Eğitim Sistemi Kullanımı

• Kesin kayıt işlemlerini tamamlayan kursiyerlerimize kullanıcı adı ve şifreleri sms ve e-posta yoluyla gönderilecektir.
• Kullanıcı adı ve şifre ile internet sitemiz üzerinden uzaktan eğitim sistemine giriş yapabilirsiniz.
• Eğitim videoları, ders dokümanları ve sınavınız sistemde yüklü bir şekilde olacaktır.
• Eğitim süresi boyunca dilediğiniz saatte giriş yapıp dersleri izleyebilirsiniz.
• Eğitim videolarını tamamladıktan sonra sınava giriş yapabilirsiniz.
• Eğitim süresinden en geç 1 gün önce online sınavınızı gerçekleştirip eğitiminizi tamamlamış olmanız gerekmektedir.
• Sınavdan başarısız olan kursiyerlerimize ücretsiz olarak tekrar sınava giriş imkanı sunulmaktadır.
• Sınav da başarılı olan kursiyerlerin sertifikaları, 1 ay içerisinde adreslerine gönderilmektedir.